چای سفید

چای سفید چیست ؟

آیا تابحال در مورد چای سفید چیزی شنیده اید ؟
چای سفید چه خواصی دارد ؟
چای سفید چه طبعی دارد ؟
چای سفید چگونه بدست می آید ؟
تفاوت بین چای سفید ، چای سیاه و چای سبز چیست ؟
شاید برای شما هم سوالاتی نظیر سوال های فوق به وجود آمده باشد ، با مطالعه این مقاله میتوانید پاسخ این سوالات را به دست آورید .

تاریخچه چای سفید

گفته میشود چای سفید اولین بار در چین و در قرن شانزدهم میلادی کشت شده و تا مدتی فقط در مناطقی از چین کشت میشد ، اما اکنون در هند و سریلانکا نیز کشت میشود .

چای سفید چگونه به دست می آید ؟

تمامی چای ها از گیاه کاملیا سیننسیس ( camellia sinensis ) تولید میشود و این گیاه درختچه ای همیشه سبز است و در صورت چیده نشدن کاملا قد میکشد و اگر در طبیعت باشد شبیه به درخت میشود .
چای سفید عمدتا از برگ های جوان و بهاری با موهای ریز نقره ای که در معرض نور خورشید نیستند تهیه میشوند تا از تولید کلروفیل ( سبزینه ) جلوگیری کند .
پس از برداشت ، برگ ها پژمرده شده و بلافاصله با استفاده از نور طبیعی خورشید یا در سایه و یا در یک اتاق تحت کنترل دما خشک میشوند .

 

نحوه دم کردن چای سفید

برای دم کردن چای سفید نیازی به جوشیدن آب نیست و کافیست دمای آن بالا برود ( بهترین دما برای دم کردن چای سفید ۷۷ درجه تا ۸۵ درجه سانتی گراد است ) و به ازای هر لیوان آب دو قاشق چایخوری چای سفید اضافه کنید ، مدت زمان مورد نیاز برای دم کشیدن چای سفید ۱ الی ۵ دقیقه است و رنگ آن پس از دم شدن زرد روشن مایل به کرم و طعمی سبک و دلچسب دارد .

خواص چای سفید

  • دارا بودن ویتامین A
  • خواص ضد میکروبی
  •  ضد سرطان
  •  ضد دیابت
  •  ضد پیری
  • کاهش کلسترول و کاهش فشار خون
  • ضد چاقی

ویتامین A : چای سفید دارای ویتامین A میباشد که برای چشم مفید است و کمک میکند تا خشکی چشم از بین برود .

خواص ضد میکروبی : مطالعات اخیر دانشگاه pace نشان داد که یکی از فواید عمده چای سفید برای سلامتی بدن این است که این چای بیشترین تاثیر را بر روی باکتری ها ، قارچ ها و ویروس ها نسبت به چای سبز و چای سیاه دارد و با موفقیت بیشتری ویروس ها و باکتری ها را از بین میبرد . این مطالعه به این نتیجه رسید که چای سفید غنی از فلوراید است و به جلوگیری از رشد پلاکهای دندانی ( دلیل اصلی پوسیدگی دندان ) کمک میکند .

ضد سرطان : چای سفید به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و فلانوئید باعث کند کردن سرعت رشد سلول های سرطانی میشود و بیشترین تاثیر را بر روی سرطان روده و سرطان پروستات دارد برای مثال یک مطالعه تحقیقاتی در دانشگاه ایالتی اورگان در corvallis نشان داد یکی از فواید چای سفید محافظت در برابر سرطان روده بزرگ می باشد .

ضد دیابت : مشاهدات و تحقیقات نشان میدهد که مصرف چای سفید باعث کاهش قند در افراد دیابتی می شود .

ضد پیری : چای سفید بنوشید تا از پیری زودرس جلوگیری کنید!!!!!

چای سفید با داشتن املاح آنتی اکسیدانی احتمال ابتلا به پیری زودرس را  کاهش میدهد .

کاهش کلسترول و فشار خون : پلی فنول های ( poly phenols ) موجود در چای سفید باعث کاهش کلسترول و کاهش فشار خون میشود و با خستگی مبارزه میکند .

ضد چاقی : چای سفید بدلیل دارا بودن کاتچین باعث بالاتر رفتن متابولیسم و سوخت و ساز در بدن میشود و جذب کالری مواد غذایی که مصرف میکنید را کم می کند .

 

تفاوت چای سفید با چای سیاه و چای سبز

یکی از رایج ترین سوال هایی که در مورد چای پرسیده میشود تفاوت چای سفید ، سیاه و سبز است ؟

همانطور که میدانید تمامی چای ها اعم از سفید ، سیاه و سبز دارای خواص فراوان هستند اما تفاوت هایی نیز دارند برای مثال :

چای سفید حاوی کافئین کمتر در هر فنجان نسبت به چای سبز و سیاه است .

چای سفید نسبت به چای سبز و سیاه کمتر مورد پردازش و فراوری قرار میگیرد و چای سالم تری است .

از دیگر تفاوت های انواع چای ها تفاوت در دمای دم کشیدن آنهاست و به ترتیب چای سفید ، چای سبز و چای سیاه در دمای سرد تر دم می شوند .

طبع چای سفید : 

چای سفید دارای طبیعت سرد و خشک می باشد و برای معتدل شدن آن بهتر است با نبات یا زنجبیل میل شود .

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.