صفحه اصلی / blog / همه چیز درباره ی چای ترش

همه چیز درباره ی چای ترش

چای ترش چیست؟
چای ترش چه خواصی دارد ؟
طبع چای ترش گرم است یا سرد ؟
آیا چای ترش فشار خون را کاهش میدهد ؟
آیا نوشیدن چای ترش سبب کاهش وزن میشود ؟

اگر به دنبال پاسخ سوالات خود راجع به چای ترش هستید خواندن این مقاله کمک شایانی به شما عزیزان خواهد کرد .

همراه ما باشید

_چای ترش چیست ؟

چای ترش را با نام های دیگری از قبیل : چای مکه ای ، چای روزل و گل جامائیکا میشناسند و نام علمی آن  ( Hibiscus Sabdariffa ) میباشد .

گل جامائیکا گیاهی است یکساله با کاسبرگ های سبز رنگ که به مرور زمان به رنگ قرمز ارغوانی در می آیند و از آن در تهیه سالاد ، مربا ، نوشیدنی و رنگ خوراکی استفاده میشود .

جالب است بدانید که در برخی از کشور های جهان الیاف ساقه های این گیاه دور ریز نمیشود بلکه از آن در تهیه وسایل استفاده میشود .

_تاریخچه چای ترش :

برخی منابع  گیاه چای ترش را بومی جامائیکا و برخی دیگر آن را بومی آفریقا دانستند .

چای ترش به صورت یک گونه گیاه مهاجر وارد کشورمان شده و برای اولین بار در استان سیستان و بلوچستان کشت شد .

بعد ها کشت آن در خوزستان رواج پیدا کرد و هم اکنون اهواز مرکز کشت چای ترش در ایران است .

_چای ترش چگونه به دست می آید ؟

گیاه چای ترش در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشت میشود . درختچه چای ترش در شهریور و مهر ماه شکوفه میدهد . همانطور که گفته شد کاسبرگ ها ابتدا به رنگ سبز و وقتی میرسند به رنگ قرمز ارغوانی تبدیل میشوند . معمولا برداشت در ماه آبان یا آذر اتفاق می افتد . برداشت چای ترش یا چای مکی را با دست انجام میدهند . کاسبرگ ها را روی توری که هوا از آن جریان داشته باشد پهن میکنند و در سایه میگذارند تا رطوبتش گرفته و خشک شود . سپس آن را به صورت بسته بندی یا فله به بازار ارائه میکنند .

انواع نوشیدنی با چای ترش :

آیا میدانید نوشیدنی چای ترش را میتوان به دو صورت سرد و گرم مصرف کرد ؟

شما میتوانید در روزهای گرم تابستان چای ترش را به صورت شربت و در روز های سرد و برفی زمستان آن را به صورت دمنوش میل کنید و لذت ببرید .

_نحوه دم کردن چای ترش :

           مواد لازم :

  • سه فنجان آب
  • یک سوم فنجان چای ترش
  • عسل به میزان دلخواه

ابتدا آب را جوش بیاورید . چای ترش را در قوری یا دمنوش ساز بریزید سپس آب جوش را به آن اضافه کنید . درب ظرف را بگذارید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد و دمنوش به رنگ قرمز تیره در بیاید . برای شیرین کردن دمنوش میتوانید از عسل طبیعی ، قند ، شکر و شیره نبات کمک بگیرید . همچنین اگر مایل بودید میتوانید از طعم دهنده هایی همچون زنجبیل ، نعناع ، لیمو و دارچین استفاده کنید .

_نحوه درست کردن شربت چای ترش :

تمام مراحل طرز تهیه دمنوش را طی کنید . دمنوش را بعد از سرد شدن از صافی رد کنید سپس در پارچ ریخته و چند تکه یخ به آن اضافه کنید . عسل را به میزان دلخواه اضافه کنید . حال شربت شما آماده است !

شربت چای ترش یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در فصل گرماست چرا که علاوه بر طعم لذیذ و خواص جادویی ، تشنگی و عطش شما را رفع و بدن را خنک میکند .

_خواص چای ترش :

موثر در کاهش وزن : چای ترش مانند چای سبز خاصیت چربی سوزی ندارد اما به روشی دیگر کمک به کاهش وزن و بهبود سلامت شما میکند . چای ترش یا همان چای مکی جذب کربوهبدرات ، گلوکز و نشاسته که عوامل اصلی چاقی و اضافه وزن هستند را در بدن محدود میکند .

آرام بخش ، خواب آور ، ضد افسردگی : از دیگر فواید چای ترش کاهش اضطراب و تسکین سیستم عصبی افراد است . چای ترش به علت غنی بودن از ویتامین ها و مواد معدنی و فلاونوئید باعث آرامش روانی شده و برای افرادی که دچار بی خوابی ، بد خوابی ، افسردگی هستند بسیار مفید میباشد .

کاهش درد در دوران قاعدگی بانوان : دمنوش چای مکه ای باعث رفع گرفتگی های عضلانی میشود و با کنترل هورمون ها علائمی همچون تغییر خلق و خو ، افسردگی ، پر خوری عصبی را در بانوان کاهش میدهد .

کاهش فشار خون و رفع بیماری های قلبی و عروقی : طبق تحقیقات انجام شده پلی فنول موجود در آن باعث کاهش فشار خون میشود . چای ترش کلسترول بد خون ( LDL خون ) را کاهش میدهد و از بروز بیماری هایی نظیر : بیماری قلبی و عروقی ، سکته جلوگیری میکند .

کاهش قند خون : چای  ترش خاصیت هیپوگلیسمی دارد یعنی میزان قند خون را پایین می آورد . همانطور که پیش تر گفته شد چای ترش کلسترول بد خون (LDL) را کاهش و کلسترول خوب (HDL) خون را افزایش میدهد بنا بر این میتواند در درمان و پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع دوم موثر باشد .

بهبود سلامت پوست : اگر خواهان پوستی شفاف و جوان هستید دمنوش چای ترش بهترین گزینه برای شماست !

چای ترش یا چای روزل سرشار از ویتامین C و A میباشد و به علت وجود خاصیت ضد التهابی از پوست شما در برابر بیماری هایی همچون : اگزما و اسکار مواظبت میکند . آنتی اکسیدان و ویتامین موجود در این چای باعث رفع چین و چروک ، پیری ، خشکی پوست میشود و در نهایت پوستی شفاف و جوان برای شما به ارمغان می آورد .

ضد کبد چرب : گیاه چای ترش مدر ، صفرا آور و معرق است و با توجه به خواص آنتی اکسیدانی که دارد میتواند نقش به سزایی در درمان کبد چرب داشته باشد .

پیشگیری و درمان سرماخوردگی : دمنوش گیاه چای ترش دارای خاصیت آنتی باکتریایی است و همانطور که قبلا گفته شد حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و باعث پیشگیری و درمان سرماخوردگی ، آنفلانزا ، عفونت و سرفه میشود .

ضد سنگ کلیه و مثانه : طب سنتی تایلند از چای ترش برای درمان سنگ کلیه استفاده میکند . چای ترش ادرار آور است به همین سبب باعث تقویت کلیه و مثانه میشود .

موثر در هضم غذا : چای ترش هضم غذا را برای معده آسان میکند و در پیشگیری و درمان بیماری یبوست نیز کاربرد دارد .

نکته : خانم های باردار و شیرده از مصرف چای ترش خودداری کنند زیرا باعث افت فشار ، قاعدگی ، افت قند خون میشود .

_تفاوت چای ترش با چای سبز و سیاه در چیست ؟

مصرف چای سیاه آهن را از بین میبرد اما چای ترش سرشار از آهن هست و کم خونی حاصل از فقر آهن را برطرف میکند .

چای سبز و سیاه دارای کافئیین هستند اما چای ترش کافئین ندارد .

_طبع چای ترش :

چای ترش از دیدگاه طب سنتی طبعی سرد و خشک دارد . این چای برای افرادی که مزاج گرم دارند مناسب است اما افرادی که دارای مزاج و طبع سرد هستند بهتر است چای را همراه با زنجبیل ، دارچین ، نبات یا عسل میل کنند .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.